Burger au reblochon, confit d’oignons rouges et Jambon de Bayonne
Saison pour la recette :
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Ingrédients
- 4 tranches de Jambon de Bayonne
- 4 pains burger
- 4 steaks hachés
- 100g de reblochon fermier
- 2 oignons rouges
- Quelques feuilles de salade
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 cuillères à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de cassonade
- Sel et poivre du moulin
- Huile d’olive
Recette
01 –
Épluchez les oignons et coupez-le en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant environ 10 minutes. Déglacez au vinaigre balsamique et ajoutez la cassonade. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes à feu doux.
02 –
Dans une poêle bien chaude, faites cuire les steaks hachés selon la cuisson souhaitée. Salez et poivrez selon votre goût.
03 –
Profitez de la poêle pour faire chauffer chaque bun avec un filet d’huile d’olive.
04 –
Mélangez la crème fraîche et la moutarde et assaisonnez avec sel et poivre.
05 –
Dressez le burger : étalez une généreuse couche de sauce à la moutarde. Déposez ensuite les steaks hachés, le reblochon, la salade puis le confit d’oignons. Terminez en déposant une tranche de Jambon de Bayonne.
06 –
Refermez le burger et dégustez sans attendre.