Conchiglioni farcies au jambon de Bayonne
Saison pour la recette :
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Ingrédients
- 12 conchiglionis
- 2 tranches de jambon de Bayonne
- 125g de tomates séchées à l’huile
- 30g de parmesan râpé
- 1 poignée de pignon de pin
- 5-6 tiges de basilic + quelques feuilles pour le dressage
- 50g de mozzarella
- Sauce tomate
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Recette
01 –
Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes. Pendant ce temps, couper le jambon et les tomates séchées en petits morceaux et passer au mixeur avec les pignons et le basilic. Mixez grossièrement pour obtenir une pâte. Ajouter le parmesan. Couper la mozzarella en petits morceaux et réserver.
02 –
Préchauffer le four à 180°C. Égoutter les pâtes et les garnir avec la préparation au jambon, ajouter quelques morceaux de mozzarella et poivrer le tout. Les disposer dans un plat allant au four. Ajouter un filet d’huile d’olive, recouvrir de papier aluminium et enfourner pour 15-18min. Dresser vos assiettes avec un fond de sauce tomate, les conchiglionis et quelques feuilles de basilic frais. Déguster chaud.
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