Salade de boulgour, nectarine et jambon de Bayonne
Saison pour la recette :
Été
Facile
•
25 MIN
•
4 PERS
Ingrédients
- 4 tranches de Jambon de Bayonne
- 250g de boulgour
- 2 nectarines jaunes
- 1 burrata
- 1 petit bouquet de basilic, lavé et ciselé
- Sel et poivre du moulin
- Huile d’olive
Recette
01 –
Dans une casserole, versez le boulgour dans 2 fois son volume d’eau salée. Portez à ébullition puis faites cuire à feu doux à couvert pendant 12 minutes, sans retirer le couvercle. En fin de cuisson, versez un filet d’huile d’olive.
02 –
Lavez et séchez les nectarines puis coupez-les en fins quartiers.
03 –
Répartissez le boulgour dans un grand plat. Ajoutez les quartiers de nectarine et le Jambon de Bayonne.
04 –
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec sel et poivre. Émiettez grossièrement la burrata puis parsemez de basilic ciselé.