Pizza rollchen mit Bayonne-Schinken
SAISON FÜR DAS REZEPT:
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Zutaten
- 225 g Weizenmehl T55
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 30 ml Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 2/3 eines Päckchens Trockenhefe (ca. 7 g)
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 5 Esslöffel Tomatensauce
- 1 kleine rote Zwiebel
- 4 Scheiben Bayonne-Schinken
- 1 Kugel Mozzarella
- 30g Ossau Iraty
- 6 Basilikumblätter
Rezept
01 –
Alle Zutaten für den Teig in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und kneten, bis ein weicher und elastischer Teig entsteht. Alternativ kann der Teig auch von Hand geknetet werden, bis er die gleiche Konsistenz erreicht. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Geschirrtuch abdecken und 1 Stunde und 30 Minuten gehen lassen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und mit einem Nudelholz entgasen.
Einen Rechteck mit dem Teig formen und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
02 –
Die rote Zwiebel fein schneiden und den Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Ossau Iraty reiben.
03 –
Den Pizzateig mit Tomatensauce bestreichen. Mit Bayonne-Schinkenscheiben belegen, dann mit Zwiebelringen, Mozzarella und geriebenem Käse bedecken. Die Basilikumblätter fein hacken und über die Pizza streuen.
04 –
Das Pizzarechteck zu einer Rolle aufrollen. Die Rolle für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, um das Schneiden zu erleichtern.
05 –
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
06 –
Die Pizzarolle in Scheiben von 2 cm Dicke schneiden (das ergibt etwa 12 Rolls). Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Pizza-Rolls goldbraun sind.
Tipp:
Diese Pizza-Rolls können in einem luftdichten Behälter einige Tage aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr einfach 10-15 Minuten im Ofen aufbacken!
von 