Susskartoffelhappchen mit Bayonne-Schinken
Saison für das Rezept:
Winter
Leicht
•
30 MIN
•
4PERSONEN
Zutaten
- 2 Süßkartoffeln
- 4 Scheiben Bayonne-Schinken
- Walnüsse
- Rucola
- Feta
- Salz, Pfeffer
- Piment d’Espelette (Espelette-Pfeffer)
Rezept
01 –
Den Ofen auf 210°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 –
Die Süßkartoffeln schälen und in Scheiben von etwa einem halben Zentimeter schneiden. In eine kleine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Piment d’Espelette vermengen. Mischen, bis alle Scheiben gut mit Öl bedeckt sind.
03 –
Die Scheiben auf das Backblech legen, ohne dass sie sich überlappen, und für 15 Minuten backen. Zur halben Garzeit wenden.
04 –
In der Zwischenzeit den Feta in kleine Würfel und den Bayonne-Schinken in Streifen schneiden.
05 –
Sobald die Süßkartoffelscheiben gar sind, abkühlen lassen und dann die Füllung auf jede einzelne Scheibe legen.
von 