Bowl mit melone und quinoa mit Bayonne-Schinken
SAISON FÜR DAS REZEPT:
Sommer
Leicht
•
30 MIN
•
2 PERS
Zutaten
- 120 g Quinoa
- ½ Melone
- 5 Scheiben Bayonne-Schinken
- Etwa zehn Mozzarella-Kugeln
- 2 Handvoll Spinatblätter
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1,5 Esslöffel weißen Balsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer
Rezept
01 –
Den Quinoa nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
02 –
Verwenden Sie einen Pariser Löffel, um Melonenkugeln auszuschöpfen, oder schneiden Sie das Melonenfleisch mit einem Messer in Würfel.
03 –
Eine Vinaigrette aus Balsamico-Essig und Öl zubereiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
04 –
Den Quinoa, die Mozzarella-Kugeln und die Spinatblätter mit der Vinaigrette vermengen.
05 –
Die Mischung auf zwei Schalen verteilen. Die Melonenkugeln und die in Hälften geschnittenen Bayonne-Schinkenscheiben hinzufügen.
06 –
Sofort servieren.