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Œuf cocotte, asperges et jambon de Bayonne

Œuf cocotte, asperges et jambon de Bayonne

Saison pour la recette : • • Ingrédients 2 œufs 6 asperges 2 tranches de chiffonnade de jambon de Bayonne 10 tomates cerises 1/2 oignon 2 cuillères à soupe de crème épaisse 30g de parmesan Huile d’olive Ciboulette Sarrasin grillé (facultatif) Sel, poivre Recette 01 –  Préchauffer le four à 210°C. 02 –  Couper les […]

Bowl de melon et quinoa au jambon de Bayonne

Bowl de melon et quinoa au jambon de Bayonne

Saison pour la recette : • • Ingrédients 120 g de quinoa  ½ melon  5 tranches de Jambon de Bayonne  Une dizaine de billes de mozzarella  2 poignées de pousses d’épinards  3 cuillères à soupe d’huile d’olive  1,5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc  Sel  Poivre Recette 01 –  Faire cuire le quinoa selon […]

Croque-Monsieur au Cantal et jambon de Bayonne

Croque-Monsieur au Cantal et jambon de Bayonne

Saison pour la recette : • • Ingrédients 6 tranches de pain de mie 3-4 tranches de jambon de Bayonne 1 œuf 80g de Cantal râpé + 15g pour le dressage 60g de lait 1 pincée de muscade Moutarde à l’ancienne Poivre Recette 01 –  Préchauffer le four à 180°C. 02 –  Dans un bol, […]

Patates douces rôties au jambon de Bayonne

Patates douces rôties au jambon de Bayonne, champignons et chèvre frais

Saison pour la recette : • • Ingrédients 2 patates douces 4 tranches de chiffonnade de jambon de Bayonne 80g de champignon de Paris 25g de beurre 8-10 brins de persil 2 petites gousses d’ail 80g de chèvre 5cl de crème liquide Herbes de Provence, piment d’Espelette Huile d’olive Recette 01 –  Préchauffer le four […]

Crème d’asperges au jambon de Bayonne

Crème d’asperges au jambon de Bayonne

Saison pour la recette : • • Ingrédients 300g d’asperge 1 petit oignon 1 échalote 25cl de bouillon de légumes 4 tanches de chiffonnade de jambon de Bayonne 20cl de crème liquide 30g de parmesan râpé Huile d’olive Poivre 2 c à soupe de crème fraicheépaisse 1 poignée de noisette concassées 2 pincées Piment d’Espelette […]

Bruschetta de tomates au jambon de Bayonne

Bruschetta de tomates au jambon de Bayonne

Saison pour la recette : • • Ingrédients 1/2 pain de maïs 4 tomates moyennes bien mûres 1 gousse d’ail 4 tranches de jambon de Bayonne Une quantité suffisante d’huile d’olive Quelques feuilles de persil plat Sel Poivre Recette 01 –  Faire dorer les tranches de pain de maïs au grille-pain. 02 –  Détailler les tomates en petits cubes […]

Crumble de courgette au jambon de Bayonne

Crumble de courgette au jambon de Bayonne

Saison pour la recette : • • Ingrédients 1 courgette 1 champignon 1 oignon 5-6 tomates cerises 4 tranches de Jambon de Bayonne 75g de fromage frais + 1 cuillère à soupe pour le dressage Herbes de Provence Ail en poudre Piment d’Espelette Poivre Huile d’olive 20g de fruits à coques (pistaches, noisettes) 15g de […]

Mont d’or au jambon de Bayonne

Mont d’or au jambon de Bayonne

Saison pour la recette : • • Ingrédients Mont d’Or 2 tranches de Jambon de Bayonne Potimarron 10cl Vin Blanc Thym Miel Sel, poivre Recette 01 –  Préchauffer le four à 170°c. 02 –  Découper le chapeau du potimarron et le vider. 03 –  Badigeonner l’intérieur du potimarron avec de l’huile d’olive, du thym, du […]

Pizza Rolls au jambon de Bayonne

Pizza Rolls au jambon de Bayonne

Saison pour la recette : • • Ingrédients 225 g de farine de blé T55 125 ml d’eau tiède 30 ml d’huile d’olive 1 cuillère à café de sel 2/3 d’un sachet de levure de boulanger déshydratée (environ 7 g) 1 cuillère à soupe d’origan séché 5 cuillères à soupe de sauce tomate 1 petit […]

Planche de tapas basque au jambon de Bayonne

Planche de tapas basque au jambon de Bayonne

Saison pour la recette : • • Ingrédients 25g de beurre 30cl de lait 25g de farine 30g de Cantal rapé 50g de chapelure 1 oeuf 3 brins de ciboulette 30 g de beurre Ail Piment d’Espelette Huile de cuisson 10 tranches de jambon de Bayonne Cantal Tomates cerises Gressins Olives vertes 1/2 melon Mozzarella […]