Tarte aux oignons et jambon de Bayonne
Saison pour la recette : • • Ingrédients 500g oignons 6 tranches de jambon de Bayonne 1 pâte brisée 1 burrata 1 pomme Roquette Sucre 10cl vinaigre balsamique Recette 01 – Dans une casserole faire réduire le vinaigre balsamique à feu moyen pendant 3-4 minutes. 02 – Arrêter dès que le vinaigre forme des grosses […]
Mont d’or au jambon de Bayonne
Saison pour la recette : • • Ingrédients Mont d’Or 2 tranches de Jambon de Bayonne Potimarron 10cl Vin Blanc Thym Miel Sel, poivre Recette 01 – Préchauffer le four à 170°c. 02 – Découper le chapeau du potimarron et le vider. 03 – Badigeonner l’intérieur du potimarron avec de l’huile d’olive, du thym, du […]
Patates douces rôties au jambon de Bayonne
Saison pour la recette : • • Ingrédients 2 patates douces 4 tranches de chiffonnade de jambon de Bayonne 80g de champignon de Paris 25g de beurre 8-10 brins de persil 2 petites gousses d’ail 80g de chèvre 5cl de crème liquide Herbes de Provence, piment d’Espelette Huile d’olive Recette 01 – Préchauffer le four […]
Crumble de courgette au jambon de Bayonne
Saison pour la recette : • • Ingrédients 1 courgette 1 champignon 1 oignon 5-6 tomates cerises 4 tranches de Jambon de Bayonne 75g de fromage frais + 1 cuillère à soupe pour le dressage Herbes de Provence Ail en poudre Piment d’Espelette Poivre Huile d’olive 20g de fruits à coques (pistaches, noisettes) 15g de […]
Tarte nectarine, mozzarella et jambon de Bayonne
Saison pour la recette : • • Ingrédients 300g de farine 1/2 cuillère à café de sel 110g de beurre froid 2 cuillère à soupe de yaourt grec 2 cuillère à café de jus de citron Herbes de Provence 50 ml d’eau glacée 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne 150g de mozzarella (pour […]
Cordon bleu au jambon de Bayonne
Saison pour la recette : • • Ingrédients 4 escalopes de dinde 4 tranches de jambon de Bayonne 25g d’emmental râpé 25g d’Ossau Iraty râpé 1 œuf 40g de farine 100g de chapelure 1 cuillère à soupe d’origan séché Recette 01 – Mettre bien à plat chacune des escalopes de dinde et les recouvrir d’une […]
Focaccia poivrons rôtis et Jambon de Bayonne
Saison pour la recette : • • Ingrédients 4 tranches de Jambon de Bayonne 400g de farine 15g de levure fraîche de boulanger 240ml d’eau tiède 10g de sel 10g de sucre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive + 15ml d’huile d’olive Origan et fleur de sel 1 poivron rouge 1 belle poignée de roquette […]
Bruschetta stracciatella, tomates cerises et Jambon de Bayonne
Saison pour la recette : • • Ingrédients 4 tranches de Jambon de Bayonne 4 tranches de pain de campagne 200g de stracciatella (cœur de burrata) 150g de tomates cerise Une poignée d’olives noires Sel et poivre du moulin Huile d’olive Recette 01 – Faites toaster les tranches de pain de campagne. 02 – Lavez […]
Salade de boulgour, nectarine et jambon de Bayonne
Saison pour la recette : • • Ingrédients 4 tranches de Jambon de Bayonne 250g de boulgour 2 nectarines jaunes 1 burrata 1 petit bouquet de basilic, lavé et ciselé Sel et poivre du moulin Huile d’olive Recette 01 – Dans une casserole, versez le boulgour dans 2 fois son volume d’eau salée. Portez à […]
Linguine au pesto petits pois au Jambon de Bayonne
Saison pour la recette : • • Ingrédients 6-8 tranches de Jambon de Bayonne 400g de linguine (ou spaghettis) 150g de petits pois (poids net) 1 belle poignée de basilic 1 gousse d’ail épluchée 40g de parmesan + 25g pour le service 30g de pignons de pin (ou d’amandes) 7-8cl d’huile d’olive Sel et poivre […]
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