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Œufs cocotte mit spargln und Bayonne-Schinken

Œuf cocotte, asperges et jambon de Bayonne

SAISON FÜR DAS REZEPT: • • Zutaten 2 Eier 6 Spargel 2 Scheiben Bayonne-Schinken 10 Kirschtomaten 1/2 Zwiebel 2 Esslöffel Sahne 30 g Parmesan Olivenöl Schnittlauch Gerösteter Buchweizen (optional) Salz, Pfeffer Rezept 01 –  Den Ofen auf 210°C vorheizen. 02 –  Die Zwiebeln und Tomaten fein würfeln. Die Enden der Spargel abschneiden und 2 Spargel […]

Bowl mit melone und quinoa mit Bayonne-Schinken

Bowl de melon et quinoa au jambon de Bayonne

SAISON FÜR DAS REZEPT: • • Zutaten 120 g Quinoa ½ Melone 5 Scheiben Bayonne-Schinken Etwa zehn Mozzarella-Kugeln 2 Handvoll Spinatblätter 3 Esslöffel Olivenöl 1,5 Esslöffel weißen Balsamico-Essig Salz Pfeffer Rezept 01 –  Den Quinoa nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. 02 –  Verwenden Sie einen Pariser Löffel, um Melonenkugeln […]

Croque-Monsieur mit Cantal und Bayonne-Schinken

Croque-Monsieur au Cantal et jambon de Bayonne

SAISON FÜR DAS REZEPT: • • Zutaten 6 Scheiben Toastbrot 3-4 Scheiben Bayonne-Schinken 1 Ei 80 g geriebener Cantal + 15 g zum Garnieren 60 g Milch 1 Prise Muskatnuss Alte Senf Pfeffer Rezept 01 –  Den Ofen auf 180°C vorheizen. 02 –  In einer Schüssel das Ei aufschlagen, Milch, die 80 g geriebenen Cantal […]

Pataten mit Bayonne-Schinken Geröstet

Patates douces rôties au jambon de Bayonne, champignons et chèvre frais

SAISON FÜR DAS REZEPT: • • Zutaten 2 Süßkartoffeln 4 Scheiben Bayonne-Schinken 80 g Champignons 25 g Butter 8-10 Zweige Petersilie 2 kleine Knoblauchzehen 80 g Ziegenkäse 5 cl Sahne Kräuter der Provence, Piment d’Espelette Olivenöl Rezept 01 –  Den Ofen auf 180°C vorheizen. 02 –  Die Süßkartoffeln waschen und trocknen. Halbieren und mit den […]

Crème von spargeln mit Bayonne-Schinken

Crème d’asperges au jambon de Bayonne

SAISON FÜR DAS REZEPT: • • Zutaten 300 g Spargel 1 kleine Zwiebel 1 Schalotte 25 cl Gemüsebrühe 4 Scheiben Bayonne-Schinken 20 cl Sahne 30 g geriebener Parmesan Olivenöl Pfeffer 2 EL dicke saure Sahne 1 Handvoll gehackte Haselnüsse 2 Prisen Piment d’Espelette (espelette-pfeffer) Schnittlauch Rezept 01 –  Bereiten Sie die Spargelcreme vor: Die Zwiebel […]

Bruschetta mit tomaten und Bayonne-Schinken

Bruschetta de tomates au jambon de Bayonne

SAISON FÜR DAS REZEPT: • • Zutaten 1/2 Maisbrot 4 mittelgroße reife Tomaten 1 Knoblauchzehe 4 Scheiben Bayonne-Schinken Eine ausreichende Menge Olivenöl Ein paar Blätter glatte Petersilie Salz Pfeffer Rezept 01 –  Die Maisbrot-Scheiben im Toaster goldbraun rösten. 02 –  Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. 03 –  Die Petersilie […]

Crumble von zucchini mit Bayonne-Schinken

Crumble de courgette au jambon de Bayonne

SAISON FÜR DAS REZEPT: • • Zutaten 1 Zucchini 1 Pilz 1 Zwiebel 5-6 Kirschtomaten 4 Scheiben Bayonne-Schinken 75 g Frischkäse + 1 EL zum Servieren Kräuter der Provence Knoblauchpulver Piment d’Espelette Pfeffer Olivenöl 20 g Nüsse (Pistazien, Haselnüsse) 15 g Parmesan 15 g Haferflocken 40 g Mehl Kräuter der Provence 30 g Butter Rezept […]

Mont d’Or mit Bayonne-Schinken

Mont d’or au jambon de Bayonne

SAISON FÜR DAS REZEPT: • • Zutaten Mont d’Or 2 Scheiben Bayonne-Schinken Kürbis 10cl Weißwein Thymian Honig Salz, Pfeffer Rezept 01 –  Den Ofen auf 170°C vorheizen. 02 –  Den Deckel des Kürbisses abschneiden und das Innere entfernen. 03 –  Die Innenseite des Kürbisses mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer bestreichen. 04 –  Den Kürbis […]

Pizza rollchen mit Bayonne-Schinken

Pizza Rolls au jambon de Bayonne

SAISON FÜR DAS REZEPT: • • Zutaten 225 g Weizenmehl T55 125 ml lauwarmes Wasser 30 ml Olivenöl 1 Teelöffel Salz 2/3 eines Päckchens Trockenhefe (ca. 7 g) 1 Esslöffel getrockneter Oregano 5 Esslöffel Tomatensauce 1 kleine rote Zwiebel 4 Scheiben Bayonne-Schinken 1 Kugel Mozzarella 30g Ossau Iraty 6 Basilikumblätter Rezept 01 –  Alle Zutaten […]

Tapas-platte mit Bayonne-Schinken

Planche de tapas basque au jambon de Bayonne

SAISON FÜR DAS REZEPT: • • Zutaten 25g Butter 30cl Milch 25g Mehl 30g geriebener Cantal 50g Paniermehl 1 Ei 3 Zweige Schnittlauch 30 g Butter Knoblauch Piment d’Espelette Kochöl 10 Scheiben Bayonne-Schinken Cantal Kirschtomaten Grissini Grüne Oliven 1/2 Melone Mozzarella Frisches Basilikum Rezept 01 –  Butter in einem Topf schmelzen lassen. Mehl hinzufügen und […]